还没入口，浓郁的香气就不停地往鼻孔里钻，牢牢抓住了人的食欲。等迫不及待地将饭塞进嘴里，浓香便在嘴里炸开，味觉与嗅觉达成了一致，紧跟着，恰到好处的咸鲜味弥散开，更美到仿佛飘起来了。

固然，以他准厨神级的品味水平来看，缺点还是有不少的，比方说除了鸡蛋之外，其他辅菜的味道并没有很好的激发并融合起来，算是不足之处。

而且如果能在煸蒜末的时候再加点辣椒段下去，也能让整盘炒饭的香气更上一层楼，还能带点山城人所喜爱的辣味，就更美了。

可瑕疵与否要对应他本身的能力水平来看，这份炒饭入口时的感官绝对有A+级的水准，考虑到主食的特殊性，这个水平已经相当不赖了。

难道三位老爷子对他要求这么高的吗？

细细品了品味道，他更加疑惑了，便快速嚼了两下，准备再问问三位巨佬。

结果一嚼，他自个儿的眉头也皱起来了。

炒饭的口感很好，整体偏干香，却不会过分干，米粒还带有相当的弹性，玉米粒等配菜火候也相当独到，口感上与米饭相得益彰，咬碎后，各种甜鲜味道也得以彻底释放，满嘴挂香，非常的好吃。

但有一个问题。

这个问题他以前不会太过在意，其实也不算致命，顶多算是个小瑕疵罢了，但以他如今的水平，就着实不该了，在准厨神级的品味之下，就更如鲠在喉一般，明显且难受。

那就是不够入味。

米饭外表，乃至其他各种食材，味道都恰到好处，偏偏咬碎饭粒之后，稻米深处的味道十分寡淡，硬是让满足感打了折扣。

见他皱眉，谢超轩便问：“明白了？”

“嗯。”齐禹轻轻点头。

晁堂接话：“知道为什么会出现这种问题吗？”

齐禹又打起一口炒饭，仔细尝了尝，很快确定答案：“调味的时机不对，加盐巴等调味料，应该放在中途，米饭下锅不久的时候，而不该放在快出锅时。”

晁堂追问：“为什么呢？”

“水分。”齐禹说：“米饭遇热，水汽蒸腾，难免会发干。饭粒内水汽不足，就无法将咸味吸附进去，所以炒出来的饭才显得寡淡。”