看着几位老专家尴尬的表情，白洋赶紧说道“：诸位专家老师，您几位算是来着了，我们寨子别看穷乡僻壤的，但历史一点儿都不短，从明朝后期算起，有几百年的历史，一直是耕读传家，最讲究却是吃，寨子里的宴席吸收了鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜以及川菜的精华，与滇省少数民族不断融合，形成了自己的特色，因为几位专家老师江南以及京都的人居多，做得比较清淡，不知合不合口味。”

“几百年？耕读传家？”彭教授闻言咋舌不已，他是社会学专家，主攻民俗、宗教、传统文化等等方面，知道白洋的话中透露出什么样的底蕴，分明就是宗族文化、耕读文化的活化石，可一点儿都不敢小看。

白洋端起酒杯，遥敬几位教授，笑着说道“：乡土人家没什么好酒，都是一些乡下土酒，大家别嫌弃。”

一席话，一杯酒，让气氛重新热络起来，酒桌文化在中国举足轻重，老专家、老教授都是酒精考验的战士。

“好酒，这这滋味好醇厚，白洋你这酒是果酒吧，但如此醇厚浓郁的果酒，我还是第一次喝。”彭教授一杯酒下肚，甘甜微酸，浓香馥郁的气息弥漫开来，从内到外浑身通透，比吃了人参果、蟠桃还来得舒爽，感觉身子都轻了二斤。

“这是葡萄酒。”白洋为彭教授满上，看了眼酒杯内黄中微绿的酒液，笑着说道。

“这不可能。”不仅仅是彭教授，整桌的人都惊呆了。

“怎么不可能？”白洋就知道他们是这副表情，指着杯中的葡萄酒说道“：酒是葡萄酒没错，只是有别于欧洲的葡萄酒酿造工艺，我们这儿葡萄酒加了酒曲，然后用特殊工艺酿造而成，而酒曲也是一种特殊的酒曲。”

“难道？”彭教授惊愕地看向白洋，他虽然不是考古学家，但他知道曾经出土的商代葡萄酒就是一种酒曲发酵的葡萄酒。

葡萄酒在中国的发展一直是断断续续的，来自西域的葡萄酒酿造技术在历史的时间线上与本土技术不断融合，在元明两代发展到最高峰，因为清代统治者不喝葡萄酒，葡萄酒的发展也是戛然而止，直到清末西方的葡萄酒随着列强的枪炮来到中国，中国的葡萄酒才重新启航。

“没错，就是明末失传的葡萄酒酿造技术，我们这里一直保留着，并且不断地改良，才有了今天的醇厚味道。”白洋点了点头。

靠，这岂不是说葡萄酒的品种又多了一种？