就拿红烧冬瓜举例,上面把食盐,老抽等各种佐料标准的很精准。
冬瓜连怎么削皮切片都写出来了,精细的不能再精细。
食堂的仓库里正好有冬瓜,今天就试试这菜方如何!
至于回锅冬瓜,他们俩都没听过,更别提做过了。
啧啧,又能跟陈主任学一手了。
“陈主任,谢谢你了,这菜方我们立马就去抄录一份,中午就做冬瓜,您帮我们检查检查。”李师傅有些激动的说。
他们俩是当厨子的,所以要比那些学徒和杂工更懂一份菜方有多重要。
在这个学手艺都得拜师父的年代,想学到真本事,那都得给师父磕头的。
就算这样,师父也不一定把自己的手艺全都教给你。
毕竟教会徒弟饿死师父的事情常有发生,师父们也习惯性的藏一手。
像陈钧这般什么都不要,就能把菜方传给他们的,简直闻所未闻。
如果不是自己的年纪比陈钧大那么多,刘师傅都对陈钧纳头就拜,高呼一声师父在上 了。
“嗯,中午我会去你们食堂转一转,做菜的时候要多用心,不要敷衍,敷衍工作就是在敷衍自己,毕竟咱们还得继续往上考呢。”顿了顿,陈钧又补充道:“菜方保存好,不要外传。”
说完,又扫了一眼在场的学徒们:“你们几个也加把劲,刀工达标者我会安排你们上手炒菜,先考个十级炊事员。”
“知道了,主任!”学徒们也很是兴奋。
他们做梦都想考炊事员呀!
哪怕是十级,工资也比现在高一大截,以后找媳妇都简单了。
杂工们也很是羡慕,因为他们平日里练习切菜的时间不如学徒,他们除了搬菜,洗菜,还得打扫卫生之类的杂活。
但即便如此,日子也比之前有了盼头。
陈钧起码让他们跟着学习,上班没时间,那就下了班多锻炼呗,总有一天能熬出来。
这不仅仅是上进心的问题,更是自己工资的问题。
刚刚被陈钧表扬过的刘岚看着低头议论的李师傅和刘师傅,心里别提有多羡慕了。
她家庭条件不好,弟弟妹妹也多,如果自己能学会炒菜就好了。
这样她以后就算不在轧钢厂,去了别的地方也能当个掌勺的厨娘。
哎,也不知道陈主任收不收徒弟,自己要是能拜他为师就好了。