“爹,碗筷还是要买一些,上回买的不够。”
“行。”
原本在院墙边拔草的林谷雨和林立冬闻着香味跑进灶房。
林谷雨深吸一口气,“阿姐,你做了红烧肉啊。”
“是的,今日人多,我做了一大锅呢。阿姐还炖了筒骨汤,等会给你和立冬吃肉。”
味道实在太香,谷雨和立冬赖在灶房不肯出门。
三月底的天气不冷不热,坐在灶房里暖洋洋的,两个小豆丁坐下便不肯走了。
林小满让谷雨看着火,她开始和面。
晚上做酸豆角肉丁烙饼,再做一锅麻辣香锅便完事了。
因为人多,林小满和了两团面,和好的面放在盆里,盖上纱布。
她又开始切肉沫,把酸豆角洗了也切成小丁。
又切了点葱花和蒜末备用,等筒骨炖好,就能烙饼了。
饼子烙好,再炒一大锅麻辣香锅。
又香又辣的麻辣香锅,正好有爽口的酸豆角烙饼解辣,再吃上一口软绵鲜美的红烧肉,喝一口肉香浓郁的筒骨汤,滋味也是极好的。
半个时辰后,筒骨差不多好了。
筒骨盛出来,盛了满满一大碗。
林小满锅都没洗,舀了两勺猪油,加入蒜末翻炒炒香,便把酸豆角沫加进去一起翻炒。
酸豆角吸油,只有吸够了油才好吃,要不然就是齁咸齁咸的,吃着寡味。
等酸豆角炒制好,林小满便开始准备饼子。
和好的面团抓出一小团,用擀面棒摊平,放入炒好的酸豆角沫,加上一大勺肉沫。加一把葱花,做成一张薄薄的饼。
锅里烧热,刷上一层猪油,把薄饼摊在上面。