这一步骤,罗锦云自然也是亲力亲为、手把手地教导着。
只见她一边教,一边动作熟练地往肠衣里塞肉,等到肉多了一些之后再轻轻往下挤一挤。
同时还不忘提醒大家:“千万不要把肉装得太松,否则将来制作出来的肉会不成形;但也不能装得太多,那样很容易挤破肠衣的。”
一旁的下人们看着罗锦云如此轻松地完成了这一切,都觉得十分简单,于是便纷纷开始动手尝试装肉。
然而,由于没有任何器具可以辅助他们,所以这装肉的速度简直比乌龟还要慢。
罗锦云在一旁观察着下人们的操作,发现这样实在太慢了。
于是她灵机一动,跑到书房找了几张纸,迅速折叠成一个漏斗形状,将肉装在纸漏斗里,再用筷子小心捅进小肠里。
这样比徒手是装肉好的多。
接着,她回到自己的房间,画了一张详细的设计图纸,并叮嘱福管家拿着它去找一位手艺精湛的木匠,按照图纸上的要求多制作几个类似的工具。
她坚信,有了这些专门的工具,以后灌肠的效率一定会大大提高。
第二天,罗锦云早早地起床,准备前往军营。
出发前,她特意叮嘱福管家再去市场购买一些新鲜的肉类,以便制作美味的腊肠。
对于腊肠的制作比例,她早已向厨娘详细解释清楚,确保每一步骤都能达到最佳口感和风味。
哦!
她还把腊肉的制作方法也告诉了厨娘。
让福管家多买些肉回来,她要将整个宅子都挂上腊肠腊肉。
以便过年的时候好用腊肠腊肉送人。
福管家连连点头,表示会按照她的要求去办。