这个扩大，既可以是开发新的生意，也可以是开分店。总之，不能安于现状，得继续想办法赚钱才是。

林云珠最初的想法是开个甜品铺子。

有了食肆和点心铺子的经验，她觉得她原先的这个路子是对的。就是以新颖吸引人。

但若要开甜品铺子，首先就是要把甜品给弄出来。

在现代，材料齐全，而且很多都是半成品，做起来很方便。

可这古代，很多材料是没有的，她得费大量的时间去找寻替代品。这个替代品不好找不说，即便找到了，还得经过大量的尝试，才能弄出配方。

之前做点心就是这样。

但那时候，为了搭上寿春伯府，那是唯一的路。而且，那段时间为了避风头，也不大出门，都关在家里琢磨方子。

可现在不行，伯府的事情渐渐多了起来。再这样干，有些浪费时间。

再加上天气渐渐热了，不管是保存食材，还是甜品的口感，都离不开冰。

现在这个时代，冰可不便宜。

所以，思来想去，最后还是放下了开甜品铺子的想法。

不开甜品铺子，那就是开分店。

但这分店开在什么地方呢？

林云珠和林云紫商议了一番，又花了一天时间实地考察，最后决定把这个分店开在距离京城约一百多里的百里镇。

并且将食肆和点心铺子开在一处。

为什么要开在百里镇？一个小镇能有什么消费能力？

林云珠和林云紫自然不会做亏本的买卖。

这个百里镇就在青山书院所在的山脚下。

林云珠和林云紫把铺子开在这里，首要考虑的就是为林文康的交际铺路。

青山书院的学子和夫子不少。有外地来的，也有京城过去的。

书院自然也有食堂，但那仅限于填饱肚子。多么美味你就不用想了。

许多家资颇丰的学子，很少在食堂吃饭。

另外，这些学子也需要交际。三三两两凑在一起下馆子也是常事。

百里镇上面客栈多，饭馆倒是不多，有那么几家，但都是一些小馆子。

学子们的家境有好有坏，像“悠然居”这种环境好，价格不贵的食肆简直太适合书院的学子。