此时村外各家各户的两分菜地麦场被碾平的和后世的柏油路一样光，麦场也很坚硬。

光麦场这可都是耗费大量人力畜力的，为了让麦场变得更坚硬和平整，村们还撒了草木灰做粘合剂。

把麦捆拆开绕着麦场摊了一个圆圈后，人们给骡子戴上眼罩，屁股后面挂上斗，然后开始碾麦子。

随着骡子走动，两三百斤的大石碾开始碾压麦穗，在麦场晒了几天的麦子也随之脱粒麦穗。

这年月铁金贵，没有后世的大铁叉，都是木叉或者竹叉。侯小歌家女人多，所以都用的是比较轻的竹叉。

石碾在前面碾，侯小歌几姐弟在后面用竹叉把没碾到的往上翻，小弟则在一旁用手捡着往上扔，就连隔壁麦场五岁的表妹也一样，总之没有人是闲着的。

等石碾滚过三遍后，让骡子歇一歇喝点盐水，侯小歌一家开始把碾过的麦穗翻过来，麦穗铺的太厚了，底下的还没碾完。

等翻完后，又牵来骡子碾三遍，如此辛苦了两三个小时的骡子暂时算是可以休息了。

不过骡子休息了，“牛马”却不能休息，还得把年过的麦草挑出来。

挑完麦草，麦草底下沉淀的就是粗麦。

等着风过来之后，还得用木掀把麦子里的麦糠和碎麦草借助风力扬走。

这样如此反复借助风力扬麦几次，还要借助簸箕，最后才能收获干净的小麦。

不过这样的麦子还不能入仓，还得晾晒。

大太阳下暴晒几天，等彻底干透，才能缴国税，销售，颗粒归仓。

当然，颗粒归仓后还是不能直接吃的。

等吃的时候还得拉到村里公共的磨坊，用石磨研磨出麦子外层的麸皮，研磨多次之后，得到的就是洁白面粉。

所以在没有机械的时代，农民种田真是一个辛苦活，悯农一诗道尽底层农民的辛苦。

侯小歌家有六亩麦子，上面碾麦子的程序自然不可能只过一遍，六亩地的麦穗摊开两亩地都放不下。

而这两分菜地麦场一半还堆了高高的麦捆，剩下的碾压面积只有一半。

所以一次半亩地的麦子都碾不了，这样的工作的重复最少四五天才能彻底结束。