先把花椒和干辣椒用温水泡一下，帮助其挥发出气味。

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油锅烧热，加入花生油。

等油温六成热，下入小龙虾。

叶凡用漏勺在锅中反复上下搅动，让让小龙虾受热均匀。

旁边不知是谁喊了一句：

“快看，变色了，刚才还是橄榄绿，现在变成鲜红色了。”

红彤彤的虾壳，已经激活了人们大脑中对美食的印象。

黑人乔治看着这一锅半成品，感觉自己心跳的特别快。

“你怎么了？”叶凡瞥了一眼，“老捂着胸口干嘛？”

“没事，可能是饿的有点心慌了。”黑人乔治用微笑缓解尴尬，露出他那干净如新的大白牙。

“我看小龙虾都变红了，是可以吃了吗？”

“它们只是熟了，”叶凡一脸鄙视，“有点追究好吧，还远远没到上桌的标准。”

叶凡把小龙虾倒入盘中备用。

刚才的锅都不用洗，葱姜蒜陆续下锅炒香。

其间，倒入一份四川火锅底料和少量郫县豆瓣酱。

用小火慢慢地把底料熬化。

再加入刚才泡好的花椒和干辣椒。

砰的一声。

叶凡叩开一瓶啤酒，整瓶倒入锅内。

一旁的厨师们都看傻眼了，这客人自己来厨房做饭也就算了。

哪有往菜里加啤酒的，乱来，完全就是黑暗料理。

有钱人太任性了！

眼看加入的啤酒煮沸，叶凡又撒上一把糖与少量鸡精。

蚝油，生抽沿着锅边浇上一圈。

这时。

就可以把刚才的小龙虾再次下入锅中。

中途补上点矿泉水，漫过虾身即可。

这还没完。

再扔进去一把切好的黄瓜条作为配菜。

煮上十分钟后关火、

不着急开盖，焖上它几分钟，让小龙虾彻底入味。

叶凡抽出几张纸巾擦手，对着黑人乔治点点头：

“大功告成！你准备好了吗？”

“哦，叶先生，我时刻准备着！”