第239章 搬家酒

“恩,一会儿做完了我再送去。”一直在边上打下手顺便认真学做菜的夏真英知道,这话是跟自己说的,立刻就应了。

江家这种跑腿的事情,一般都是江望日干,江望日不在那就是她干,要是她和江望日都不在,才会轮到江上弦。

当然,这是在崔辩叙上门之前,在崔辩叙上门之后,这个活儿就彻底和江上弦告别了。

“阿娘!外祖母!阿姊!姐夫来了!”

以下为菜色,放在最后,有兴趣的宝宝可以了解一下。

黄雀馒头:用黄雀以脑及翅,葱、花椒、盐一起剁成馅制作的馒头。

香蕈炖乳鸽:香菇干泡发后和鸽子一起炖煮。

油爆猪:熟猪肉丝和竹笋丝、茭白丝热油煸香,再放入少许酱油、酒、花椒、葱炒匀。

炙酋:泥鳅去脊骨,熬油杂爊汁,加醋烹熟后炙烤到干香,蘸着蒜醋汁吃。

田鸡炙:用酱清、糖、胡椒、川椒、缩砂仁腌制后入油锅炸,最后在炭盆上烤《竹屿山房杂部》。

香炸白玉兰:白玉兰洗干净挂面糊,真麻油煎食之《养余月令》。

金齑玉脍:鲈鱼鲊和鲭子腊为主料所制成的双拼鱼。

虾腐:虾头和虾肉分开捣成泥,再做成虾头腐和虾肉饼,摆盘后浇上紫苏叶、甘草、胡椒、酱清调的汁。

蒜烧鳝:盐、花椒、葱、蒜、醋炒制的鳝丝。

藏鸡:整鸡脱骨剁成泥调味后填入鸡身内炖制。

油炒羊:盐、蒜、葱、花椒、酒煸炒的羊肉块。

糖橘:洞庭塘南橘带皮煮,煮好后表皮划开去核,压干后码放在罐子里,浇上橘子汁和糖,腌制过后晒到收汁。