李沧自己在厨房里蹦跶一会儿,真就静下心来开始做饭。
饭包这东西李沧从小吃到大,可以用白菜包、可以用生菜包、可以用包叶生菜包、甚至可以用紫菜和海带包,很难有有个真正统一的标准或界限,内容也是包罗万象可简可繁。
不过主料一般就那么几种,一般是用清鸡汤煮熟的土豆捣成泥、蒸茄子、东北大米饭、本地鲜青红辣椒碎、青葱和香菜等等...
老王和李沧吃过的最高配版本也不过就是里面加点本地产的生拌雪花牛肉和长白松茸而已...
是的没错,长白山松茸。
盐川地处长白山余脉,而长白山是真的有野生松茸,只不过数量极少且不是松茸主产地,谈不上任何关于销售和市场之类的问题,也没很多人专门去找,偶尔采到也是自用和改善伙食了。
以李沧的看法,饭包的灵魂除了大铁锅焖出的东北大米米饭,那就只能是酱。
正宗的农家大酱,一式两份,分生熟,熟的那份需要炒酱。
秋天山林里采来的伞盖大小不超过笔帽的淡黄和浅白色的小草蘑清洗干净后用盐和几粒花椒生腌,里面能加点紫花脸味道最正,东北有些地区除了榛蘑之外,这种咸蘑菇大概是最常见到的,秋天腌好保存得当的话甚至能一直存到来年夏天。
这种咸蘑菇切碎,配上9:1的五花肉丁、牛肉丁炒酱,中途再加大量葱花、一点味精和糖调一下味道,到时按口味生酱和熟酱都用一点,包出的饭包味道那才叫正宗才叫一个顶。
“唔...”
李沧一琢磨觉得还是太素,以他们现在的饭量光吃这种东西很难填饱肚子,又整了一大锅浓油赤酱的软烂红烧肉。
“开饭了开饣...”李沧看见趾高气昂的从楼上下来,不由骂了一句:“草,忘计时了...”
“你说啥?”
说个锤子,说忘了记录你可能存在的人生巅峰?
太筱漪小脸一片红,脖颈上欲盖弥彰的围了条丝巾,见李沧拿着饭菜从厨房里出来,赶紧上前帮忙:“我,我来...”
“不用,完事了。”
满桌大白菜叶子,满满当当放着几个巨盆,分别是蒸茄子、土豆泥、红烧肉、大米饭,满坑满谷每盆都堆出了高耸的山峰姿态,然后就是酱啊、葱辣椒香菜这些...
太筱漪大受震撼,听说过没见过,这玩意它是该怎么个吃法?
厉蕾丝端起一盆酱闻了闻,露出极为享受的表情:“你什么时候偷偷腌的咸蘑菇?”