林雷瞅了一眼桌子上的猪肺汤，却并没有动筷子，而是开口问老板道：“老板怎么称呼？”

老板嘿嘿一笑：“平昌街的老街坊都叫我屠户苏巴。”

缅国人没有姓，只有名，通常会在名字的前面加上职业来称呼。

很显然这老板的名字，叫做苏巴。姓，那是木有的，所以加个“屠户”的称谓。

为了方便记忆，林雷按照华夏的习惯，姑且称他为苏屠户。

林雷拿起筷子，扒拉了一下猪肺汤，碗里猪肺还挺多的，比某些华夏的路边摊“厚道”许多。

林雷自然是认识猪肺的，一眼就看出，碗里的确实是猪肺，不是牛肺，也不是羊肺，更不是……

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“咳咳——”林雷干咳了一嗓子，似乎并不想吃东西，而是与苏屠户拉起了家常，“苏屠户，你的店怎么开在这里？巷子里面是收泔水的地方吧？味道挺大的……”

一听这话，苏屠户眼神有些飘忽——也只短短一瞬间，他又恢复了常态。

苏屠户叹了口气，似乎有些不满：“我是平昌街的老街坊了，祖祖辈辈都生活在这里。我家铺子开了好几十年，从我爷爷的时候就一直是附近的屠户……”

接下来，苏屠户絮絮叨叨地讲起了他家作为“光荣屠户”的历史——说了很多没用的，但是林雷也听出了一些有用的。

原来这巷子以前并没有收泔水的，苏屠户家猪牛羊肉买卖一直做得很“嗨皮”。

后来随着商业开发，平昌街上多出了N多的餐馆。

既然有餐馆，那自然就有泔水。

泔水也不可能全部储存在餐馆的厨房，所以有心人“发现商机”，将苏屠户这巷子里的闲置院落租了下来，专门收集餐馆的泔水。

不要小看泔水，这里面利润可大着呢！

平昌街上的餐馆做的是外国人的买卖，利润很不错，所以泔水几乎是白菜价，半卖半送给那些搜集泔水的。

只要准时将泔水运走，不耽误人家餐馆继续赚钱，卖得便宜一些也无所谓……

闲聊了几句之后，苏屠户猛地意识到自己还有活儿要做，于是讪讪一笑，回到了肉摊前，继续剁肉。

林雷拿着筷子在猪肺汤里搅和了半天，却一口也没有吃，连汤都没喝一口。

陆芸一头雾水，不知道林雷要干什么……

这会儿肉摊生意还不错，有好几名顾客等着切肉剁骨头，苏屠户忙得不可开交。

就在这时，林雷忽然开口了——

“苏屠户，这猪肺汤味道是不错，可惜我这人口味重，还想再加点干辣椒——”

林雷面前的桌子上只有食盐和醋，没有辣椒。

苏屠户有些为难，拒绝的话说不出口，去院子里面拿的话实在走不开……

林雷“贴心”地补充了一句：“你告诉我调料在哪，我自己去加一点就好。”

苏屠户忙不迭地说道：“就在院子的厨房里，您自己去加吧！”

林雷等的就是这句话。

林雷给陆芸递了一个眼色，而后用很低的声音说道：“你在这等着，盯住他。”

陆芸微微颔首，目光投向了正在剁肉的苏屠户。

林雷立刻起身，朝院子里走去。

院子并不大，分为东西两部分。东边应该是苏屠户居住的卧室，而西边则是一个用砖砌成的类似凉棚一样的工作棚。

一口的肥猪和一只羊被倒挂在工作棚里，血水还在不停的往下滴，显然还没来得及处理。

林雷走到工作棚前，仔细地观察着，却没有发现任何不妥的地方。

这里面积并不大，血水通过阴沟流向下水道，地面是水泥的，还有一些毛发和肉屑粘在地上。

工作棚里有现成的自来水龙头，可以随时清洗地面。

林雷看了一圈，也没发现有什么异常，于是便从院子里走了出来。

林雷掏出钞票，压在自始至终没有喝一口的猪肺汤的碗底下，一言不发地带着陆芸走开了。

苏屠户正在切肉，看见林雷压在碗下的钞票，便也没有再多想，继续切着他的猪肉。