这个时代男子数量远比女子要多，家家户户都想要生个女儿来支撑门户，在乡下家里兄弟两三个是很正常的事，农户除了种地也没有其他收入，家里人口太多光吃饭就是个问题，因此听说是去大户人家做下人，而且还是包吃包住，这些少年都很是高兴。

要知道平时人牙子来乡下买人，选的都是各个村子里容貌上乘的少年，很少像这次一样，要求不高，只要五官端正能干力气活就行，能得到这个机会，改变以后只能像自己父亲一样嫁到村里，日日地里刨食的命运，少年们都决定要好好表现，争取能被主家选中。

陈娇娇仔细挑选了下，最后迎着少年们期待的目光，选了三十二个人留下，落选的几人都是容貌过于艳丽的，自己只是想开个饭馆，这种长相太好的少年不适合放在店里做服务员，省得有客人喝多了，再招惹来什么不必要的麻烦。

吩咐司画把这些少年带到陈府西北角的竹逸轩里，那个院子比较偏僻，地方也够大，不过刚开始自己没想着招这么多人，准备的床铺可能不太够，都是少年，只能委屈他们先挤一挤了。

安排好住宿后，多烧些热水让他们好好洗一下，等明日就安排绣郎给他们量下尺寸，准备开始做统一的工作服，以后府里会提供一年三季的工服，一季两套换洗的，春秋季节的可以共用。

随后陈娇娇把之前写好的管理规章，服务人员须知又仔细看了一下，确定没有遗漏后交给了司画，司画在四个大丫鬟中最是细心耐心，这段时间就让她去管理这些少年。

需要教他们一些简单的常用字，简单的接人待物要学习一下，把这些规则制度牢记好，等开业之后，以后每月都会进行一次考察，做的好的有奖励，做的不好就要接受惩罚了。

又让司画把墨风青柳也叫去，让她们一起学习下店规，以后这些人就是自家酒楼的首批员工了，干得好以后都是元老级人物，日后如果开分店会优先考虑她们做分店店长。

大饼画好，陈娇娇毫无心理障碍，看来自己真是个天生的资本家啊。