八只沙半鸡足有四斤多。

两口子烧水、拔鸡毛、剁鸡忙了个不亦乐乎。

全部弄完，光肉就有大半洋铁盆。

“志明哥，怎么吃？”

涂志明想了想道：“咱整俩菜，一个沙鸡炖蘑菇，一个清烹沙半鸡。”

“啥是清烹沙半鸡啊？”秀芝没吃过。

“东北名菜！”涂志明笑着解释道，“有点儿像炒鸡，一会儿你看我做就明白了。”

秀芝也笑，“小鸡炖蘑菇也是东北名菜，清烹沙半鸡也是东北名菜，东北名菜可真多啊！”

涂志明换成了东北口音回应，“那必须滴！”

先做小鸡炖蘑菇，红烧加水之后端到了炉子上慢慢咕嘟。

重新刷干净大锅，开始清烹沙半鸡。

大火烧锅，放荤油，烧到七成热。

在用酱油、盐喂好的鸡块里加入鸡蛋和干面粉，抓匀后放油里炸，炸成红黄色、外焦里嫩时捞出。

盛出多余的油，放葱姜蒜，倒入鸡块翻炒，再加醋、味精、酱油、黄酒调成的清汁烹炒，点香油装盆。

大半盆的沙半鸡油亮亮的散发着香气，惹人口水之类。

秀芝在一旁感叹，“难怪是名菜呢！家里有的调料是一样都没落下，油还放了这么多，怕是炒石头都能香得很呢，更别说炒鸡了！”

…… ……

吃完饭，收拾完碗筷。

涂志明把板凳搬到了屋檐下，弄了两茶缸子蜂蜜茶，两口子端着喝茶。

望着院外果树上不同颜色的花，还有飞来飞去的野蜂，心绪淡然。

涂志明说：“去年这些树没结多少果，你看今年这树上可是开了不少花，估计到时候果子不会少。”

秀芝应和道，“肯定是！你看那棵山杏树，上面密密匝匝的结了多少杏子啊！”

两口子坐在那里发了一会儿呆，涂志明这才问道：“今天你家里那封信里说了什么？我看你好像挺为难的。”

秀芝犹豫了一下才说道，“是我弟弟从军的事儿！

我弟弟去年高中毕业之后，被分配到了我们那儿的竹编厂，开始是让他当会计的。

后来有个领导家的孩子也被安排进了厂子，就把我弟弟给挤下来了。