夜市，碳锅城。

生意的火爆还在持续着，只是很多客人已经被劝退了，原因是昨天准备的配菜和配件已经快没了。

老胡有些着急，有生意不做怎么行，他打算立马让人去采购食材，羊肉，牛肉，龙虾，还有各种底料。

“家和我给你开个单子，你现在让人开车立马去农贸市场一趟，我就在厨房熬料，碳锅的底料快没了”

方家和笑道：“该歇着了，等客流量慢慢变少还不如直接告诉他们今天的菜已经卖完了，要想品尝明天早点来，再说了农贸市场都关门了，都快10点了好吧！”

“这怎么行？要不把我们留的请客的东西拿出来？”

“那可不行，这是咱们大伙聚餐要吃的”

这时沈小云走进了厨房，边走边说：“我记得首都的全聚德烤鸭每天定量，去晚了就没了，其实这也是一种销售模式，这叫一餐难求”

老胡又问：“小云，那现在外面还有多少客人”

沈小云说：“外面还有十几桌，楼上也还有十几桌，一楼和二楼大厅加起来也有十几桌吧！”

老胡看了看身后的冰箱，询问了其它厨师以后老胡得出结论：“我们厨房这边还能撑一会，打包的就不要做了，留下来吃饭的可以接待”

沈小云同意：“就这么办！那我现在去出去让大家歇一会，没这么忙了该歇歇了”

碳锅城店门外，一群大老爷们正坐在墙角抽烟，刘家亲戚中的男性都在这，每人手里一罐啤酒，一根香烟，大家边歇边抽烟，边看着旁边的客人在吃东西。

新一的大叔喝了一口啤酒说：“要知道生意这么好我就吃饱饭再来了，累死我了”

大姑父对小姑父说：“我想到一个发财的门道。要不咱们去乡下收龙虾吧！卖给新一，便宜点他也赚咱们也赚，你觉得怎么样？”

小姑父说：“其实我刚才已经想到了这个问题，只是乡下那种臭水沟的龙虾量太少，从村民手中收购也没几斤，而且寄生虫也太多，还不如我们包个鱼塘养龙虾好了，这样一年四季都有”

“承包鱼塘啊？”