以后咱们农场黑白兼顾、合理配比养殖，既要保产量，也要保口感，让大家既能吃得上，也能吃得好。”

说话间，农场的几名专职屠宰师傅已经备好工具，磨刀霍霍。

砍刀、剃刀、刮毛刨、接血盆、热水桶一应俱全，场地也早已清理干净，铺好了毡布，做足了准备。

众人按照流程，挑选出五头体型最大、膘情最均匀、长势最优的大白猪，每一头都膘肥体壮、精神十足。

杀猪工序正式开始，现场秩序井然、有条不紊。

农场员工经验丰富，配合默契，几人合力稳稳将大白猪固定在临时搭建的操作台之上。

大白猪虽体型庞大，却性情温顺，远没有本土黑猪那般暴躁好动，挣扎力度极小，极大降低了屠宰难度。

反观一旁圈舍里的黑猪，此刻正警惕地张望、来回踱步，野性更足、活跃度更高，与温顺安静的大白猪形成鲜明反差。

傻柱站在一旁看得仔细，忍不住开口感慨：“这大白猪是真敦实！骨架大、肉厚实，比咱们乡下的黑土猪出肉多太多了。

就是看着肉质偏嫩，油脂也薄一些，炖出来的香味估计比老黑猪差一点。”

许大茂手脚麻利地帮着一旁师傅递工具，笑着说道：“那是生长期不一样！黑猪养两年，慢慢攒肉攒味，这大白猪几个月就长这么大，胜在量足！

今天五百多号人吃饭，要是换黑猪，杀十头都未必够，这五头大白猪，妥妥管够！”