“我要把完美做到极致,”曲然开导说,“开饭店的人,常吃咱菜单上的菜品,会有吃够的时候,那时他们就不会再来,我把蔬菜改成园子菜,味觉就会不一样,在别处是吃不到咱饭店的味道,他们还会常来。”
“我去过很多饭店当厨,还没遇到过你这样的,”齐仲举例说,“他们都是到早市上菜,或是由摊贩送菜,从不上农家园子菜,他们是不愿增加成本的。”
哈哈哈……
这一笑,把齐仲笑毛了,他猜不出曲然心里咋想,但要是改变他的想法势比登天。
要说曲然主意正,既然他想做的事,十头牛都拉不回来。在韩奶奶家住的郊区,联络了多家农户,他们向饭馆供菜。
之所以曲然这么做,抛开要留住食客外,还有反补这些“上帝”的考量,也是他打出的一张王牌。
换菜后,反响正是他希望的结果,来吃饭的人跟不要钱似的,晌午晚上都爆满,而且翻台不断,很多来晚的,宁可站在饭馆外面等,非要吃了才罢休。
看到饭馆的上桌率,齐仲对曲然宾服得五体投地,难怪人家能开成饭馆,还爆火连连,不止是运气,是他悟透了商道啊。
明眼人都看得出,曲然的“民间小厨”店面小了,他自己也感觉到,那天下午与员工吃饭时,谢驰凑到曲然旁:“曲总,咱这饭馆小了,每天跑桌的就不少,要是我,就盘个大的。”
“我不